Ingrediënten voor 4 personen: * 300 gram kipfilet (in blokjes) * 4 ananasringen/schijven * 1/2 komkommer * 3 bosuitjes * 100 gr kropsla/botersla * 2 puntpaprika's * 4 flinke eetlepels griekse yoghurt * 2 theelepels kerriepoeder * citroensap Bereidingswijze: - Mix de yoghurt met…
Read more
Couscous met groenten
Ingrediënten voor 4 personen: * 2 kleine koolrabi’s * 2 grote zoete aardappels (of 4 kleine) * 1 grote ui * 1 courgette * 3 tomaten * 1 blik kikkererwten (400 gram) * 4 eetlepels olijfolie * 50 gram rozijnen * 1 theelepel gemberpoeder * 1 theelepel…
Read more
Vegetarische lasagne met pijnboompitten, spinazie en champignons
Ingrediënten 3 à 4 personen * 1 aubergine * 1 courgette * 1 pakje passata ( gemengd met Italiaanse kruiden naar smaak) * 250 (kastanje) champignons (plakjes) * 1 teentje knoflook (fijngehakt) * 1 sjalotje (fijngehakt) * 4-5 geroosterde paprika's (uit een pot mag) * 250 g ricotta…
Read more
Italiaanse gehaktschotel
Ingrediënten voor 2 personen Gehakt-groentemengsel * 200 gr rundergehakt * 1 ui fijngesnipperd * 1 teentje knoflook fijngehakt * 1 rode paprika in stukjes * 1 kleine courgette in stukjes * 100 gr winterpeen in plakjes * 100 gr prei fijngesneden * 400 gr gepelde tomaten (blik) *…
Read more