Ingrediënten voor 4 personen:

* 300 gram kipfilet (in blokjes)
* 4 ananasringen/schijven
* 1/2 komkommer
* 3 bosuitjes
* 100 gr kropsla/botersla
* 2 puntpaprika's
* 4 flinke eetlepels griekse yoghurt
* 2 theelepels kerriepoeder
* citroensap

 

 

Bereidingswijze:
- Mix de yoghurt met het kerriepoeder, en wat citroensap, zout en peper naar smaak.
- Bak de blokjes kipfilet gaar met wat peper en extra kerriepoeder. Snijd ondertussen de paprika in reepjes en de bosui in ringen. Bak even mee met de kip.
- Doe het geheel in een kom en voeg de komkommer (in stukjes) en ananas (in stukjes) toe. Roer de dressing erdoor en klaar.
- De salade is zowel lauwwarm als koud heerlijk!