Ingrediënten voor 4 personen Bereidingstijd: 30 min * 300 gr verse spinazie * 1 bos basilicum * 4 moten zalm * 100 gr walnoten * 125 ml olijfolie * 2 teentjes knoflook * 125 gr Parmezaanse kaas * Zout en peper (naar smaak, let op met…
Read more
Rijstsalade met wortel, sinaasappel en noten
Ingrediënten voor 2 personen * 100 gr zilvervliesrijst * Restje groente, bijv. stukje knolselderij, roosjes broccoli, stuk komkommer * 1 sinaasappel * Stukje gemberwortel (grootte van ½ duim) * 1 eetlepel milde olijfolie * 1 winterwortel * Kruiden, bijv. selderij, bieslook * 25 gram cashewnoten * Azijn…
Read more
Chinese tomatensoep
Ingrediënten voor 4 personen: * 3 blikjes tomatenblokjes *1 blikje tomatenpuree *1 rode ui (gesnipperd) *1 teentje knoflook (gesnipperd) *1 bouillonblokje *Milde olijfolie *100 gr volkoren spaghetti *200 gr rundergehakt *1 theelepel mosterd -1 theelepel paprikapoeder *Zout en peper *3 eieren (geklutst met een beetje sojasaus…
Read more
Boerenkool pesto met volkoren spaghetti
Voor 2 personen Ingrediënten * 100 gram diepvries boerenkool * 50 gram walnoten * 1 grote teen knoflook * 2 eetlepels olijfolie * 2 eetlepels geraspte kaas 30+ * 100 gram volkoren spaghetti * ½ citroen Bereiding -Laat de boerenkool ontdooien. Breng water voor de spaghetti aan de…
Read more