Ingrediënten voor 2 personen: * 1 grote ui * 1 teen knoflook * 1 paprika * 1 theelepel kurkuma * 1/2 theelepel gemalen koriander * 1 theelepel komijnpoeder * halve theelepel kaneel * verse basilicum * laurierblaadje * blik tomatenblokjes (400 gram) * 3 eieren Bereidingswijze: -…
Read more
Plaattaart met courgette, hummus en kaas
Deze plaattaart heb ik voor 5 personen gemaakt als bijgerecht bij een kom broccoli soep. Het recept hieronder zal ik aanpassen voor ongeveer 4 personen voor als bijgerecht. Ingrediënten voor 4 personen * 1 rol bladerdeeg of anders 6 losse vellen bladerdeeg * 1…
Read more
Rijstsalade met wortel, sinaasappel en noten
Ingrediënten voor 2 personen * 100 gr zilvervliesrijst * Restje groente, bijv. stukje knolselderij, roosjes broccoli, stuk komkommer * 1 sinaasappel * Stukje gemberwortel (grootte van ½ duim) * 1 eetlepel milde olijfolie * 1 winterwortel * Kruiden, bijv. selderij, bieslook * 25 gram cashewnoten * Azijn…
Read more
Chinese tomatensoep
Ingrediënten voor 4 personen: * 3 blikjes tomatenblokjes *1 blikje tomatenpuree *1 rode ui (gesnipperd) *1 teentje knoflook (gesnipperd) *1 bouillonblokje *Milde olijfolie *100 gr volkoren spaghetti *200 gr rundergehakt *1 theelepel mosterd -1 theelepel paprikapoeder *Zout en peper *3 eieren (geklutst met een beetje sojasaus…
Read more