INGREDIËNTEN
* 3 eieren
* 300 gr Griekse Yoghurt + 100 gr voor de topping
* 300 gr speltmeel of volkorenmeel
* 1 el zonnebloemolie
* 1 tl kaneel
* 100 gr bevroren cranberry’s (+ 50 gr voor de topping)
* 100 gr bevroren bramen (+ 50 gr voor de topping

BEREIDING
-Doe de cranberry’s en bramen in een bakje en laat ze ontdooien.
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Roer de eieren en de yoghurt door elkaar.
Mix het speltmeel, de zonnebloemolie en de kaneel er door heen.

Roer daarna voorzichtig de bramen en de cranberry’s door het beslag.

Doe het beslag in een cakevorm (met wat bakpapier zodat het brood er zometeen makkelijk uitgehaald kan worden).